Γλώσσα :
SWEWE Μέλος :Σύνδεση |Εγγραφή
Αναζήτηση
Εγκυκλοπαίδεια της κοινότητας |Εγκυκλοπαίδεια Απαντήσεις |Υποβολή ερωτήματος |Λεξιλόγιο Γνώση |Ανεβάστε τη γνώση
Προηγούμενος 1 Επόμενος Επιλέξτε Σελίδες

Μαγειρική

Αναφέρεται να βράσει το νερό και βράστε τα μακαρόνια μέσα στο μάθημα του νερού

Οι μέθοδοι παραγωγής

Νερό προστέθηκε για ρύθμιση της σκόνης σε 2% ή λιγότερο (αναλογία του βάρους του αλεύρου σίτου, η ίδια παρακάτω) ρυθμιστικό γαλακτικό οξύ, φουμαρικό οξύ, ενώ προσθέτοντας έναν αριθμό για να κάνει την πρώτη ύλη προς τα κάτω σε περίπου ρΗ 4.3, γίνεται σε ζυμαρικά μαγείρεμα νερό, για να ληφθούν τα προϊόντα.

Ρυθμίστε το ρυθμιστικό διάλυμα γαλακτικού οξέος μέσα στο αλατόνερο (χειμώνας Baume 8 °, 夏天波 Mido 10 °) της μικτής νερό. Το γαλακτικό οξύ συν γαλακτικό ρυθμιστικό γαλακτικού νατρίου οξέος που αποτελείται από γαλακτικό οξύ και γαλακτικό νάτριο, έτσι ώστε να αυξηθεί η πλαστικότητα της πρωτεΐνης, αλλά επίσης και γαλακτικό οξύ με ρυθμιστικό γαλακτικού νατρίου, τιμή ρΗ μειώθηκε σε πρόληψη πάρα πολύ. Το ρυθμιστικό δοσολογία γαλακτικό οξύ είναι 2% ή λιγότερο από αλεύρι σίτου, εάν υπάρχουν περισσότερες από 2 τοις εκατό, χυλοπίτες θα ρήξη, δεν δαγκώνουν. Κατά την ανάμιξη των πρώτων υλών και, στη συνέχεια, προστίθεται 0,1% φουμαρικό οξύ, το ρΗ μειώθηκε σε περίπου 4,3. Η μικτή πρώτες ύλες φύλλα, κομμένο σε λωρίδες, βρασμένο. Όταν βράζεται, μέρος του ρυθμιστικού διαλύματος γαλακτικού οξέος και φουμαρικό οξύ υπο-είσοδος μαγείρεμα νερό για να κάνει το μαγείρεμα νερό ρΗ 5.2 έως 5.6, τότε ο ελάχιστος βαθμός λασπωμένο σούπα, τα ιζήματα ελάχιστο. Μαγειρεμένα ζυμαρικά (παχιά noodles), pH 4,8, πλένονται με υποχλωριώδες νάτριο νερό έχει διαλυθεί, τότε έστειλε την ίδια ημέρα στην καφετέρια και άλλα περίπτερα. Ημέρα μετά τις χυλοπίτες δεν στέλνουν νερό εντός της δεξαμενής αμέσως εμβαπτίζεται (υγρό εμβάπτισης είναι ρΗ 3.5 ~ 3.8), όταν το ρΗ μειώθηκε το βαθμό μαγειρέματος του διαλύματος εμποτισμού, με το σάκο φιλμ συνθετικής ρητίνης, και θερμική αποστείρωση (μέγιστο 98 ℃, γενικά 40 έως 60 λεπτά θερμάνθηκε στους 94 ~ 96 ℃), παίρνουμε τα προϊόντα.
Εμποτισμού Μέθοδος λύση: pH2.51 υψηλή οξύτητα της σούπας μηλόξυδο και καρυκεύματα ρΗ 4.8 γενικά αναμιγνύεται με ξύδι, φέρει το ρΗ σε 3.5 έως 3.8, και στη συνέχεια προσθέστε γλυκίνη ή ρούμι για να εξουδετερώσει την οξύτητα.

Πλεονεκτήματα τεχνολογίας

Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος pH του νερού μπορεί να κρατήσει στην ιδανική κατάσταση, δεν χρειάζεται να προσθέτετε κατά το μαγείρεμα για την πρόληψη λασπωμένο σούπα και κατακρημνίστηκε οργανικά οξέα, απλή διαχείριση των υδάτων μαγείρεμα, το μαγείρεμα και θα μειώσει το υπολειπόμενο οργανικό μαγείρεμα του pH αξία, βελτιώνοντας έτσι την ημέρα για να στείλετε τις χυλοπίτες για να εξοικονομήσετε χρόνο. Παρασκευάζεται από την παραπάνω μέθοδο μεταδίδει το αργό μαγείρεμα ημερών, δύο ημέρες μπορεί να σωθεί το καλοκαίρι, το χειμώνα, μπορεί να αποθηκευτεί για 7 ημέρες, για να επεκτείνει το πέρασμα του χρόνου.

Κοινή πρακτική

Εδώ είναι μερικά noodles να μαγειρέψουν:

Noodle κοτόπουλου

Συστατικά: τεμαχισμένο κρύο κοτόπουλο, ζυμαρικά, αγγούρι, σουσάμι, σησαμέλαιο, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας.

Πρακτική: ένας ζυμαρικά μαγειρεμένα ψάρια, πάνω από ό, τι σε κρύο νερό. 2 φέτες κρύο κοτόπουλο τεμαχισμένο αγγούρι κομμένο σε σύρμα, τοποθετούνται στα μαγειρεμένα ζυμαρικά. 3 ταχίνι σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι σουσάμι, ανακατεύουμε, στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη αραιωμένο με κρύο νερό, στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοτόπουλο μανέστρα μπορεί να καταναλωθεί.

Μουστάρδα χοιρινό χυλοπίτες

Συστατικά: άπαχο κρέας, μουστάρδα, κρεμμύδια, ζυμαρικά, κρασί μαγειρέματος, σάλτσα σόγιας, υγρό άμυλο.

Πρακτική: ένα άπαχο κομμένο σύρμα, προσθέτουμε το μαγείρεμα κρασί, σάλτσα σόγιας, υγρό μίγμα αμύλου, μαριναρισμένο 10 λεπτά? Αφρό μουστάρδας μετά τα πρώτα 20 λεπτά για να αφαιρέσετε το αλμυρό τεμαχισμένα. 2 ποτ στο λάδι, προσθέστε το χοιρινό τηγανητό σκόνη, στη συνέχεια, προσθέστε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά συμπληρωθεί. 3 βραστό νερό σε ζυμαρικά μαγειρεμένα ψάρια σε ένα μπολ, στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό μουστάρδα τηγανητά και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

Ντομάτα noodles αυγών

Συστατικά: 2 αυγά (προσθέτουμε το αλάτι και το κοτόπουλο σκόνη διάσπαρτα ανταλλακτικά), 2 ντομάτες (σε κύβους ανταλλακτικά), λίγο κρεμμύδι, σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το ποσό σησαμέλαιο, ένα μπολ με μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Πρακτική: ένα δοχείο καυσίμου θέρμανσης, ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό, σοτάρετε γρήγορα. Ρίξτε ντομάτα ελαφρά σχηματίζοντας με σιτηρά, σάλτσα ντομάτας, αλάτι, σκόνη κοτόπουλο και σοτάρετε για μια στιγμή. 2 ώριμες ντομάτες εξετάσουμε το νερό, μαγειρέψτε για μια στιγμή, λίγες σταγόνες σησαμέλαιο, flameout. Ρίχνουμε noodles αυγών ντομάτα, και, τέλος, πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο τέλος.

Ντομάτα noodles αυγών

Συστατικά: 2 αυγά, ντομάτες 2 (εκδορά ψιλοκομμένο), λίγο κρεμμύδι, τσίλι λάδι, το αλάτι, το ποσό σησαμέλαιο, ένα μπολ με μαγειρεμένα ζυμαρικά. Πρακτική: ένα δοχείο καυσίμου θέρμανσης, ρίχνουμε το χτυπημένο αυγό, σοτάρετε γρήγορα σπασμένα. Προσθέστε τα τηγανητά αυγά ντομάτα, προσθέστε βρασμού (η ποσότητα του νερού να κάνουν σούπα χρήση) μέχρι το νερό βράσει προσθέτουμε το αλάτι. 2. μαγειρεμένο αυγό σούπα ντομάτας προστίθενται στα ζυμαρικά, σύμφωνα με το προσωπικό γούστο με την προσθήκη τσίλι λάδι, το κρεμμύδι μπορεί.

(Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε noodles τρούφα, κ.λπ.)

Κατηγορία :[Παραδοσιακά θησαυρός]

Προηγούμενος 1 Επόμενος Επιλέξτε Σελίδες
Χρήστης Ανασκόπηση
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια
Θέλω να σχολιάσω [Επισκέπτης (54.84.*.*) | Σύνδεση ]

Γλώσσα :
| Ελέγξτε τον κωδικό :


Αναζήτηση

版权申明 | 隐私权政策 | Πνευματική ιδιοκτησία @2018 Κόσμος εγκυκλοπαιδικές γνώσεις